LA PASTA DI ALDO
La Pasta di Aldo è una delle punte di diamante del settore quando si parla di pasta all’uovo, una realtà nata per riportare questo tipo di pasta alle origini, quando la produzione avveniva in casa e ...
PASTA FRESCA 50 TUORLI, BRODO D’ANATRA E GRATTATA DI FAVA DI CACAO
Di Andrea Larossa al Larossa. Come spesso accade, un tradizionale piatto di pasta diventa il veicolo, nonché il supporto, per proporre una cucina più ardita, che vanta più di un livello inter ...
TORTELLINI
Formato di pasta ripiena tipica delle zone di Bologna e di Modena, oggi con questo nome si individuano tre tipologie di tortellini, tutti marchio PAT: il tortellino di Modena, quello di Bologna ...
