Per prima cosa mettete a soffriggere in una padella l’aglio, il peperoncino e abbondante olio extravergine. Quando l’aglio si sarà imbiondito aggiungete le acciughe e fatele sciogliere a fuoco lento. In un’altra padella versate il pangrattato con un filo di olio extravergine e fate scottare il pane fino a completa doratura. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli e versateli nella padella con l’olio, l’aglio, il peperoncino e le acciughe. Unite la mollica di pane dorata, aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta ed amalgamate il tutto mantecando a fuoco medio. Impiattate e terminate con una spolverata di prezzemolo.