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IDEA DI PANNA COTTA

Una ricetta d’autore di Alberto Quadrio, chef Cucine Nervi. *Ingredienti per 4 persone: Per l’acqua di riso:300 ml acqua100 g riso Carnaroli Per il composto di riso:Acqua di riso appena otte ...

tortello salignon, curne fre

TORTELLO CON SALIGNON

*Ingredienti per 8 persone: Per la pasta:1 kg tuorlo d'uovo1 kg farina 00sale q.b.olio evo q.b. Per il ripeno:2 rape 300g di ricotta di mucca d’alpeggioolio extravergine d’oliva q.b. Per il ...

sagne

SAGNE ‘NCANNULATE

La ricetta delle sagne n’cannulate, un saporito primo piatto della tradizione pugliese a base di pomodoro, caciocavallo e basilico.