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La Pasta al burro di Diego Rossi

Uno dei piatti firma dalla "New Trattoria" Trippa La pasta al burro, emblema culinario del 2023, è stata protagonista di una polifonia gastronomica condotta dai più rinomati chef. Degna di nota è ...

raviolo di sedano rapa

RAVIOLO DI SEDANO RAPA – M.BUFI

Raviolo di sedano rapa con sfere di mela verde, semi di senape all’aceto di mela, pesto di sedano verde, polvere di porro bruciato, fondo di sedano rapa, cerfoglio e foglie di sedano verde Ingredi ...

risone allo scoglio

RISONE ALLO SCOGLIO – E.MARMO

Risone allo scoglio Ingredienti per 4 persone Per l'estrazione di zuppa di pesce:• 2 kg pescato da zuppa (tracine, scorfano, occhioni, pesce prete, sugarello, cozze,vongole)• 50 g cipolla biond ...