podere forte

PODERE FORTE

L’azienda agricola Podere Forte, situata in quell’idilliaco scenario che è la Val d’Orcia, si configura come un’antica cortes romana: 500 ettari di terreno incontaminato, asservito alla produzione di ...

la pasta di aldo

LA PASTA DI ALDO

La Pasta di Aldo è una delle punte di diamante del settore quando si parla di pasta all’uovo, una realtà nata per riportare questo tipo di pasta alle origini, quando la produzione avveniva in casa e ...

molino ferrara

MOLINO FERRARA

Una lunga chiacchierata con Alessandro Ferrara, proprietario assieme al fratello Carlo di Molino Ferrara, per scoprire tutto ciò che si nasconde dietro a questo marchio d'eccellenza siciliano e capir ...

afeltra

PREMIATO PASTIFICIO AFELTRA

Il Premiato Pastificio Afeltra è uno dei 16 marchi salvaguardati dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP. Un nome, quello di Gragnano, che da più di 500 anni consacra l’arte bianca ed è r ...

mulino val d'orcia

MULINO VAL D’ORCIA

Il Mulino Val d’Orcia sorge nei pressi dell’antico Castello di Spedaletto - nel comune di Pienza – che fu rifugio per i viandanti che nel Medioevo si recavano a Roma percorrendo la via Francigena. Qu ...

mulino marino

MULINO MARINO

Fausto Marino ci racconta come viene fatta la pasta di Mulino Marino, azienda piemontese a conduzione familiare, e, ancora prima, di tutto quel mondo che anticipa e si cela dietro al formato dorato c ...

strampelli

STRAMPELLI

Con i suoi quattro formati, che godono del riconoscimento DE.CO. del Comune di Amatrice, il Pastificio Strampelli tramanda la tradizione locale: spaghetti e bucatini ad archetto, rigatoni e mezze man ...

pasta negri

PASTA NEGRI

A Chiuro, stretto tra le ripide montagne della Valtellina, questo giovane pastificio artigianale “traghetta la tradizione ai giorni nostri”. Tanta manualità, un’attenta selezione delle materie prime ...

verrigni

VERRIGNI

Materia prima sempre e solo italiana, trafilatura in bronzo e, in alcuni casi, in oro ed un’essiccazione lenta e a bassa temperatura. Ricerca e innovazione qui si sposano con la tradizione centenaria ...

antonio massa

ANTONIO MASSA

Il Pastificio Antonio Massa è uno dei 13 marchi salvaguardati dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP. Un nome, quello di Gragnano, che da più di 500 anni consacra l’arte b ...