CICERI E TRIA

Tempo 3 h 30 + 12 h Difficoltà Media Ingredienti Ingredienti per 4 persone Per i “Ciceri”:300 g ceci secchiuna costa di sedanouno spicchio di aglio2 foglie di alloroun cucchiaino di ...

MINESTRA DI SAN GIUSEPPE

Tempo: 1 h 45 + 12 hDifficoltà: Facile Ingredienti per 4 persone 300 g pasta mista100 g ceci secchi100 g fave fresche100 g fave secche200 g finocchietto selvaticouna cipollauna foglia di alloro ...

PASTA CÒ MELI

Ingredienti per 4 persone 320 g spaghetti200 g mandorle di Avola sgusciate250 g miele di zagara50 g pangrattatola scorza di un’aranciadue cucchiaini di cannellasale q.b.

TORTELLI CREMASCHI

Ingredienti per 2 kg di tortelli Per la pasta:1 kg farina 00un cucchiaio di olioacqua calda q.b. Per il ripieno:350 g amaretti Gallina150 g Grana Padano stagionato100 g uva sultanina50 g cedro ...

TIMBALLO DEL GATTOPARDO

Ingredienti per 6 persone:Per la pasta frolla:400 g farina 00200 g di zucchero200 g di burro a temperatura ambienteun pizzico di sale e cannella4 tuorli d’uovo Per il ripieno:500 g di maccheroni40 ...

RIGATONI CON LA PAJATA

*Ingredienti per 4 persone: 800 g pajata (prima parte dell’intestino tenue del vitello da latte) 750 ml passata di pomodoro400 g rigatoni250 ml vino biancouna cipollauna carotaun gambo di sed ...