FUSILLONI AI TARTUFI DI MARE – Osteria Degli Assonica
Fusilloni, estratto di carciofo, levistico e tartufi di mare Ingredienti per 4 persone 300 g fusilloni20 tartufi di mareuna noce di burroqualche foglia di levistico frescoacqua q.b.sale q.b. ...
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Fusilloni, estratto di carciofo, levistico e tartufi di mare Ingredienti per 4 persone 300 g fusilloni20 tartufi di mareuna noce di burroqualche foglia di levistico frescoacqua q.b.sale q.b. ...
Paccherino Rustichella d’Abruzzo con salsa di stridoli, affumicato di yogurt e crudo di Bufala Ingredienti per una porzione: 5 paccherini Rustichella d’Abruzzo 70 g salsa di stridoli40 g di car ...
Linguine, bagna cauda, ostriche rosa e ginepro 300 g di linguine Benedetto Cavalieri2 ostriche rosaqualche fiore di borragine qualche foglia di erba cedrinaacqua q.b.sale q.b. Per la Bagna Cau ...
Bottoni di topinambur, gambero rosso e limone fermentato Per la pasta:250 g semola rimacinata200 g farina 00250 g semola12 g sale550 g tuorlo Per il fondo di crostacei: teste e gusci di 10 g ...
Ingredienti per 4 persone: 350 g tubetti350 g totanetti0,66 cl birra Luppola Flora30 ml Olio extravergine di oliva30 g burro Colatura di alici q.b.Scorza di 1 limonePepe nero q.b.Sale fino q.b. ...
Mezze maniche, baccalà, mais, aglio orsino e noci nere Per la trippa di baccalà: 150 g trippa di baccalàuno scalognoolio, sale, pepe, aceto di vino bianco q.b.brodo di pesce bianco q.b.vino bia ...
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 200 gr di semola rimacinata 200 gr di farina 200 gr di tuorlo d’uovo Per il ripieno: 300 gr di patate 100 gr di provola Olio q.b. ...
Una ricetta gustosa e tra le più storiche del giovane Marco Visciola al Ristorante Marin, Genova. *Ingredienti per 2 persone: 200 g spaghetti Per la salsa:300 g olive verdi200 ml acqua30 ml ...
*Ingredienti per 4 persone: 400 g di paccheri 300 g di pomodori ciliegino 1 porro 3 o 4 foglie di basilico 200 g guanciale 20 g perlage di basilico 7 g polvere di caff ...
Ingredienti per 4 persone: 100g di spaghetti 30g di burro 15g di acciuga sott’olio 200g salsa di soia 2 tuorli d’uovo, taglia piccola 4g di Worchestershire sauce 8g di colatura d ...
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