80 gr. Spaghettoni Per il condimento all’aglio e olio: 375 gr. olio evo 250 gr. burro 90 gr. scalogno 500 gr. patate 30 gr. aglio Timo fresco Peperoncino (senza semi) ...
La ricetta del trentenne calabrese Giuseppe Lisciotto, executive chef del Turin Palace mette al centro le principali materia prime italiane: pasta, pomodoro, basilico e stracciatella. Piatto intenso, equilibrato, proposto con creatività e leggerezza.
Ingredienti per 4 persone: 400 g pasta Le Virtù800 ml brodetto di pesce filtrato60 g olio extravergine di olivascorza di 1 limone Per ultimare il piatto:50 g salsa di cozze50 g salsa di canocch ...
Ingredienti per 4 persone Per la fonduta:100 g Vetta del Monviso100 ml latte8 g amido di mais Per il friggione:200 g cipolle bianche20 g strutto40 g di pomodori maturi sbollentati sbucciati e p ...
Ingredienti per 8 persone Per la Pasta:400 g farina 00100 g semola rimacinata100 g uovo intero200 g tuorlo Per la Farcia:1 kg coda di manzo2 lt vino rosso250 g cipolle125 g carote125 g sedano10 ...
Ingredienti per 4 persone 200 g pasta mista ‘Pastificio Gentile’150 g patate4 trippe di baccalà250 ml vino bianco secco50 g scalogno15 g Pecorino15 g cavialeuno spicchio di aglioBrodo di rombo q.b ...
Ingredienti per 4 persone 400 g mezzi paccheri “Da Vinci”1 kg polpo riccio1 kg di pomodori del piennolouna bottiglia di vino bianco500 g polpetti veraci500 g olive nere50 g di capperi2 spicchi di ...
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta:300 g farina 00125 g uovo intero15 g farina di grano arso70 g tuorlo Per la salsa alle arselle:200 ml acqua di cottura delle arselle150 g anime di arsell ...
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:500 g farina 00100 g semola 325 g tuorlo2 uova intere Per il ripieno:600 g di lepre disossata100 g carote 100 g sedano50 g cipolla dorata5 ...
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:600 g pasta di maismaizena q.b. Per il ripieno:12 gamberi di fiume140 g filetto di salmerino20 g nocciole40 g scalogno50 g burro di melissa40 g formaggio ...
