Le analisi della Coldiretti Dopo le preoccupanti analisi effettuate dalla Coldiretti Puglia riguardo le rotte mediterranee trafficate da navi mercantili trasportanti grano estero, alcune ricerche ...
Di Loris Denti Tarzia La cucina come arte “In ogni arte, e ciò vale anche per la cucina, la grande raffinatezza consiste nella sintesi e nella semplicità. Evidentemente, nella preparazione di u ...
Di Loris Denti Tarzia L'oro dell'Emilia Se dico la parola tesoro, cosa vi viene in mente? Pescando dall’immaginario collettivo, assemblato da opere letterarie del c ...
Di Serena Sparagna La rivoluzione culinaria parte dalla pasta ripiena Nel mondo della gastronomia, ogni tanto compare una creazione che, con la sua innovazione e il suo sapore unico, cattura l ...
Di Loris Denti Tarzia Un elemento chiave Disclaimer: in questo articolo non si parlerà di pasta. O, almeno, non ci saranno ricette di Chef né descrizioni dettagliate di piatti, men che ...
Il mangiare come atto culturale “Forte è l’egemonia culturale che riguarda il cibo e l’alimentazione.” Nel libro Cibo è potere di Giovanni Ballarini, viene spesso affrontato il tema su co ...
Di Loris Denti Tarzia Le origini di MiScusi La storia gastronomica nazionale è costellata di ricette nate con l’intento di omaggiare importanti opere artistiche e letterarie. Ese ...
Di Loris Denti Tarzia Genesi del mito Wagamama Nella lingua giapponese esistono parole con la capacità di sintetizzare concetti difficili da spiegare con altri vocabolari. Una di que ...
Di Serena Sparagna Dopo l’indignazione e il furor di popolo sollevato nel caso Rummo, il pastificio si è ritrovato a combattere nella fossa dei leoni - dove la semantica moderna li vuole da tastie ...
La bufera social dopo la visita del ministro Salvini al pastificio Chi di social ferisce, di social perisce. Settimane fa il Presidente della Lega Matteo Salvini ha postato un controverso video su ...
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