Pasta-al-Forno-di-ALT

TIMBALLI, PASTICCI AND CO.

Pasta avanzata? No, nobilitata, ricucinata, reinventata! Dice l'ottimo Ottorino Pianigiani che la parola "timballo" viene dal francese timbale, a sua volta alterazione dello spagnolo ata ...

agnolotti-plin-2

TOP 5: Agnolotti del plin

L'aureo scrigno di pasta piemontese Tipici della zona del Monferrato e delle Langhe, dove sono riconosciuti come PAT, gli agnolotti del plin sono una variante dei tradizionali agnolotti, dai quali ...

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

LA CARBONARA

Uno dei condimenti iconici della cucina italiana, felice matrimonio tra pasta, uova, guanciale e Pecorino, tanto famoso da essersi guadagnato una festa tutta sua: il 6 aprile è il Carbonara Day. O ...

i m pasta

I M PASTA

Il nuovo menù di Alberto Gipponi dedicato alla pasta di Claudio Marin Il Dina a Gussago non è un ristorante nell’accezione tradizionale del termine, quanto, piuttosto, un luogo in cui il cibo a ...

lab uliassi

TUTTE LE PASTE DEI LAB DI ULIASSI

La pasta come vessillo della contemporaneità Si può indagare a cifra stilistica di un cuoco sulla base della sua interpretazione, negli anni, di un unico piatto? Sì, senza ombra di dubbio, se ques ...

o spaghetto mio

O’ Spaghetto mio

Una storia di pasta di Alessandra Belvisi In ricordo dell’Assemblea Costituente, che bella quanto l’Italia ha scritto la nostra Costituzione, presentiamo una più diversa ma iconica vicenda. ...

novità in casa barilla

Grandi novità in casa Barilla

Nuovo logo, nuovo packaging e l'avvento di “Barilla al Bronzo” Il celebre marchio italiano, che ha portato la pasta sugli scaffali di tutto il mondo, si rinnova: in occasione del suo 145° annivers ...