Fusilli, crema di porro, bottarga e triglia fritta "Con fusilli, crema di porro, e triglia fritta, Riccardo Camanini conferma ancora una volta di essere uno dei migliori interpreti nell’utilizzo d ...
Tortello di zucca laccato arrosto. "I gusti sono quasi tutti a punto, centrati e ben amalgamati. Come quel tortello di zucca, interessantissimo, lievemente sbagliato nelle proporzioni, t ...
Pasta e Patate "Perfetto connubio di arte, tecnica e gusto ed è solo una delle creazioni che costellano un menù veramente interessante frutto di tanta passione, ricerca, sperimentazione e rispetto ...
Spaghetto con vongole, finocchietto, pinoli e aglio nero “Quattro elementi che si equilibrano in modo perfetto; il piatto risulta lussurioso, con una concentrazione gustativa sconosciuta al Salomo ...
"Locale formato di pasta che fornisce salda e golosissima veste al concetto di rusticità gastronomica." by Claudio Persichella Dove? A Mesiano (VV) e più precisamente al ristorante Frammich ...
Reinterpretazione del tradizionale formato di pasta lunga calabrese, con un tortello ripieno di alici, colatura di alici, aglio e olio, crema di prezzemolo e limone con pane croccante, pomodoro confi ...
"Semplicità e ragguardevole efficacia in una portata che è un piccolo vademecum dei fondamentali della cucina. " By Claudio Persichella Dove? A Lamezia Terme e più precisamente al ristorant ...
"La notevole mano di Iwai gioca con culture gastronomiche diverse tracciando uno stile personale che rende omaggio, in egual distribuzione, alla cucine orientale e occidentale, lasciandosi andare con ...
"Purezza degli ingredienti, gioco di consistenze e note contrastanti" by Leonardo Casaleno Dove? A Milano, al ristorante Torre dove poter gustare preparazioni moderne, connotate da un quasi ...
"Piatto di ragguardevole finezza aromatica in cui la texture leggerissima, quasi aerea, di crema e sfoglia è contrastata dal morso di funghi e molluschi." by Davide Scapin Giordani Dove? Al ...
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