GIUSEPPE LISCIOTTO
Di origini calabresi il giovane chef, amichevolmente chiamato Beppe, prima di approdare alle cucine del ristorante Les Petite Madeleines, ristorante del Turin Palace, hotel di prestigio nel cuore del ...
![Alberto Gipponi [ph. Brambilla-Serrani]](https://passione-pasta.it/wp-content/uploads/2020/08/Alberto-Gipponi-ph.-Brambilla-Serrani-1-770x431.jpeg)
ALBERTO GIPPONI
Autodidatta, istintivo, cerebrale e sensibile, Alberto Gipponi fa parte di quella generazione di cuochi che sta riscrivendo il paradigma della nuova cucina italiana. Vediamo dunque qual è il suo rapp ...
ALBERTO QUADRIO
Un curriculum impressionante quello di Alberto Quadrio, lo chef che a soli trent’anni ha prestato servizio presso alcuni dei più celebri mostri sacri del panorama gastronomico. Nomi come quello di Gu ...
ANTONIA KLUGMANN
Chef e proprietaria dal 2014 del ristorante L’Argine a Vencò a Dolegna del Collio, Antonia Klugmann è senza dubbio una delle donne simbolo della ristorazione italiana. Premiata dalla prestigiosa guid ...
PASQUALE LAERA
Pugliese per nascita, piemontese d’adozione e, a detta di tutti, estremamente capace: Pasquale Laera ha inaugurato nel 2019 il suo ristorante Borgo Sant’Anna a Monforte d'Alba, un progetto che ha ott ...
SIMONE BREDA
Una gavetta iniziata nel 2009 all’Albereta di Gualtiero Marchesi quella che impegna Simone Breda, classe 1985, prima di approdare al Clandestino di Moreno Cedroni e di continuare la propria formazion ...
ALESSANDRO ROSSI
Al timone del Gabbiano 3.0 di Marina di Grosseto, appena insignito della sua prima Stella Michelin, c’è Alessandro Rossi, toscanissimo chef classe 1991. Pressoché interamente toscana anche l’esperien ...
EMILIANO LOMBARDELLI
Uno chef solido e con le idee molto chiare, classe ‘72, all’anagrafe Emiliano Lombardelli. Estremamente preparato, accademico nel senso più puro e più nobile del termine, artefice di un classici ...
ROBERTO STEFANI
Classe 1982, nato a pochi chilometri dal versante lombardo del Lago di Garda, oggi lo Chef Roberto Stefani è alla guida del Tancredi di Sirmione. Una gavetta di tutto rispetto quella che l’ha impegna ...
DANIELE ANGELINI
Classe 1968 e fortemarmino DOCG, Daniele Angelini ha lavorato dal 1994 al 2016 al ristorante Bistrot di Forte dei Marmi, dove, come executive chef, ha ottenuto la Stella Michelin nel 2011, confermata ...