CICERI E TRIA

Tempo 3 h 30 + 12 h Difficoltà Media Ingredienti Ingredienti per 4 persone Per i “Ciceri”:300 g ceci secchiuna costa di sedanouno spicchio di aglio2 foglie di alloroun cucchiaino di ...

MINESTRA DI SAN GIUSEPPE

Tempo: 1 h 45 + 12 hDifficoltà: Facile Ingredienti per 4 persone 300 g pasta mista100 g ceci secchi100 g fave fresche100 g fave secche200 g finocchietto selvaticouna cipollauna foglia di alloro ...

TAGLIATELLE VERDI

CondimentoLe tagliatelle verdi agli spinaci si sposano felicemente con qualsiasi tipo di condimento: un abbinamento classico è quello con il ragù alla bolognese o con la salsiccia, ma potete divertir ...

LINGUINE AL BACCALÀ

Ingredienti per 4 persone 320 g linguine250 ml passata di pomodoro50 g olive nere10 capperi dissalatiuno spicchio di agliopeperoncino q.b.prezzemolo q.b.olio extravergine di oliva q.b.sale q.b.

GNOCCHI ALLA ROMANA

Ingredienti per 4 persone 1 l di latte250 g semolino100 g Pecorino Romano100 g burro2 tuorliqualche foglia di salviaParmigiano Reggiano q.b.noce moscata q.b.sale q.b.

PAPPARDELLE CON LARDO E CASTAGNE

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:300 g farina 003 uovaun pizzico di saleolio extravergine di oliva q.b. Per il condimento:150 g lardo150 g castagne cotte e sbucciate125 ml Marsala50 g bur ...

LINGUINE ALLE CAPESANTE

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:250 g di farina 003 tuorliun pizzico di sale Per il condimento:4 capesante grandiun uovosucco di un limoneolio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.e ...

PASTA AL FORNO CON PESTO E SCAMORZA

Ingredienti per 4 persone 320 g trofiemezza scamorza affumicataParmigiano Reggiano q.b.olio extravergine di oliva q.b.sale q.b. Per la besciamella:500 ml latte50 g burro50 g farina 00noce mosca ...

TORTELLINI IN BRODO

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:300 g farina 003 uova Per il ripieno:450 g Parmigiano Reggiano300 g lombo di maiale rosolato al burro300 g Prosciutto crudo300 g Mortadella Bologna DOP3 u ...