Per prima cosa rosolate lo spicchio di aglio in una padella antiaderente con un filo di olio e il peperoncino. Quando sarà ben dorato, aggiungete il pesce spada tagliato a cubetti e fatelo scottare da tutti i lati. Sfumate con il vino bianco e, quando l’alcol sarà evaporato, aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Cuocete per 10 minuti, regolate di sale e aggiungete le foglioline di menta tritate. Tostate le mandorle in una padella separata, avendo cura di girarle spesso per non farle annerire. Nel frattempo portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocete le mezze maniche. Unite la pasta al sugo assieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura, amalgamate bene e impiattate. Ultimate la preparazione con le mandorle tostate e qualche foglia di menta.