Formate una fontana con la farina e aggiungete i tuorli precedentemente sbattuti con una forchetta. Impastate poco a poco finché tutte le uova non si saranno incorporate alla farina e l’impasto non sarà liscio e omogeneo, quindi coprite con la pellicola e lasciate riposare per almeno un paio di ore. Nel frattempo, pulite la zucca privandola dei semi e dividetela in 8 parti che andranno condite con olio, sale e pepe. Avvolgetele nella carta di alluminio e cuocete in forno a 180° per circa 35/40 minuti. Una volta cotta e raffreddata, riponete la zucca in una ciotola e amalgamate insieme al Parmigiano fresco grattugiato, la noce moscata grattugiata, il sale, il pepe e il miele. Una volta pronto il ripieno, stendete la sfoglia e formate i ravioli che andranno successivamente cotti in acqua bollente salata e serviti con il burro fuso e la salvia.