Pappardelle al ragù di daino

Tra i primi sono imperdibili le paste fresche col ragù del giorno, nel nostro caso le pappardelle con un sugo di daino dal gusto ricco ma non invadente.

By Antonio Sgobba

Dove?

Al ristorante Trippa di Milano, dove Diego Rossi “eleva a protagonisti i vegetali più bistrattati così come i pesci e le carni dimenticate.”