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Ingredienti per 4 persone
Per il couscous:
250 g di semola di grano duro grossa
120 ml di acqua fredda miscelata con due cucchiaini di sale
due cucchiai di olio extravergine d’oliva
pepe q.b.
Per il condimento:
800 g di petto di pollo
200 g di zucchine
250 g di piselli
50 g di uvetta
50 g di mandorle
una cipolla
qualche foglia di menta fresca
brodo vegetale q.b.