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Ingredienti per 4 persone
Per gli gnocchi:
500 g patate rosse
150 g farina 00
un uovo
sale q.b.
Per il condimento:
700 ml passata di pomodoro
400 g fiordilatte
qualche foglia di basilico
uno spicchio di aglio
Parmigiano Reggiano q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.