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Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:
300 g farina 00
3 uova
un pizzico di sale
olio extravergine di oliva q.b.
Per il condimento:
150 g lardo
150 g castagne cotte e sbucciate
125 ml Marsala
50 g burro
50 g Parmigiano Reggiano
qualche foglia di salvia
sale e pepe q.b.