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Ingredienti per 4 persone
400 g penne o similari
2 zucchine
una cipolla
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.
basilico q.b.
Per la besciamella vegan:
500 ml latte di soia
40 g farina 00
40 ml olio extravergine di oliva
un pizzico di noce moscata
sale q.b.