Pasta di casa “Norma”
Al Dammuso bastano soltanto pochi minuti per capire che si è seduti ad una tavola rassicurante, dove la schietta cucina della tradizione viene attualizzata quel tanto che basta da renderla gradevole per ogni avventore, senza rinunciare ai connotati golosi delle ricette dimenticate e qui recuperate con grandi consensi della clientela. È il caso della Ricotta fritta o della Pasta alla norma.
By Leonardo Casaleno
Dove?
All’osteria Dammuso di Noto (SR), dove N’Tina Baglieri propone una cucina familiare di ottima qualità.
