Per prima cosa lavate le erbe, quindi tenete da parte qualche foglia e dedicatevi alla preparazione del condimento: tritate gli aromi con il mixer a bassa velocità, unite il formaggio e, mentre continuate a tritare, versate l’olio a filo. Portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocete la pasta. Scolatela al dente tenendo da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura da aggiungere per dare maggiore cremosità al sugo e amalgamate bene con il condimento. Impiattate la pasta avendo cura di guarnire il piatto con le foglie tenute da parte e servite ben caldo.