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Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:
250 g di farina 00
100 ml di acqua tiepida
sale q.b.
Per il ripieno:
500 g di carne di agnello macinata
200 g di ciliegie
20 ml di Sherry
10 ml di soia
uno scalogno
zenzero fresco q.b.
sale e pepe q.b.
olio di sesamo q.b.