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Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta:
200 g di farina 00
2 uova
Per il ripieno:
500 g ricotta
100 g Parmigiano Reggiano
un uovo
un mazzetto di menta fresca
noce moscata q.b.
sale e pepe q.b.
Per il sugo:
400 ml passata di pomodoro
uno spicchio di aglio
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.