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Ingredienti per 4 persone
600 g pomodori
400 g malloreddus
125 ml vino bianco
200 g salsiccia
una cipolla
una bustina di zafferano
Pecorino Sardo q.b.
basilico fresco q.b.
alloro q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Vino in abbinamento
IGT Isola dei Nuraghi Rosato, 6 Mura Rosato 2017 – Cantina Giba
Il Carignano del Sulcis diventa uno Spumante Metodo Classico, elegante e sensuale già nel suo colore rosaceo. Il cocktail di frutti rossi e il persistente perlage si sposano con la grassezza del sugo alla salsiccia; la verace sapidità del Pecorino Sardo si stempera al morso quando incontra la cremosità del vino. Ideale per una deliziosa cena estiva.