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Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:
250 g farina 00
3 uova
Per il ripieno:
250 g caprino fresco
2 pere
Grana Padano q.b.
sale e pepe q.b.
Per il condimento:
50 g pinoli tostati
una noce di burro
mentuccia q.b.