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Ingredienti per 4 persone
280 g di rigatoni
500 g di pomodori tondi
300 g di pomodori Pixel
200 g di pomodori Datterino
700 g di melanzane
150 g di ricotta salata di pecora
100 g di basilico fresco
40 g di cipolla bianca
uno spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.