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Ingredienti per 4 persone
320 g spaghetti
50 g guanciale
40 g yogurt magro
20 gamberi rossi
un mandarino
un tuorlo
chicchi di caffè q.b.
polvere di caffè q.b.
maggiorana q.b.
sale affumicato q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe nero q.b.