Scaldate una padella antiaderente e strofinate un paio di spicchi di aglio sul fondo, così che rilascino il loro aroma. Mettete quindi a fondere il burro e aggiungete un’acciuga dissalata, cuocendo fino a che non si sarà disciolta. Sminuzzate la mollica di pane in un’altra padella antiaderente, salate e aggiungete un filo d’olio. Fate tostare a fuoco basso mescolando spesso, fino a quando la mollica non sarà dorata, quindi aggiungete il prezzemolo tritato finemente e mettete da parte. Portate a bollore una pentola di acqua salata, lessate gli spaghetti e scolateli a metà cottura. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura alla salsa di burro e passatela con il mixer. Unite gli spaghetti e terminate la cottura risottando la pasta, aggiungete acqua qualora si asciugassero troppo. Passate quindi all’impiattamento: disponete uno strato di briciole sul fondo del piatto e collocatevi al di sopra una matassina di spaghetti. Cospargete con qualche cucchiaio del fondo di cottura e ultimate la preparazione con dei filetti interi di acciughe dissalate.