Loading

ZITI AI 3 POMODORI, DI LUIGI COPPOLA

HomeBlogRicetteZITI AI 3 POMODORI, DI LUIGI C...

Tempo di preparazione

15 min + 3 ore per la buccia essiccata

Difficoltà

Facile

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

320 g di ziti di Gragnano
400 g di pomodori San Marzano
200 g di pomodori Datterini
100 g di pomodori del Piennolo
20 g di scalogno
10 g di aglio
50 ml di olio extravergine d’oliva
basilico q.b.

Preparazione

Per prima cosa sbollentate i pomodori e privateli della buccia, quindi essiccate questa in forno a 60° per 3 ore e riducetela in polvere. In una casseruola preparate il soffritto di aglio e scalogno, unite la polpa dei pomodori tagliata a pezzi e cuocete per 10-12 minuti. Lessate la pasta in acqua bollente salata, quindi scolatela bene al dente e unitela al sugo di pomodoro. Impiattate cospargendo il piatto con la polvere di pomodoro e ultimate la guarnizione con una fogliolina di basilico fresco. Servite il tutto con salsa di pomodoro in accompagnamento e una bella fetta di pane.
Condividi su facebook
Facebook
Condividi su twitter
Twitter
Condividi su whatsapp
WhatsApp
Condividi su telegram
Telegram
Condividi su email
Email

I Commenti sono chiusi

LINGUINE AL BACCALÀ

Visualizzazioni di pagina: 456 Ingredienti per 4 persone 320 g linguine250 ml passata di pomodoro50 g olive nere10 capperi dissalatiuno spicchio di...

SARDEGNA: MALLOREDDUS

Visualizzazioni di pagina: 424 Tra le declinazioni dei malloreddus, o gnocchetti sardi, originari del Campidano, si conta una grande varietà di formati...

LINGUINE ALLE CAPESANTE

Visualizzazioni di pagina: 148 Ingredienti per 4 persone Per la pasta:250 g di farina 003 tuorliun pizzico di sale Per il condimento:4...

FAGOTTINI GORGONZOLA E PERE

Visualizzazioni di pagina: 133 Ingredienti per 4 persone 400 g farina 00150 g Gorgonzola DOP piccante2 pere2 uovauno scalognoun cucchiaino di zuccheroburro...

MEZZE MANICHE AL MASCARPONE

Visualizzazioni di pagina: 94 Ingredienti per 4 persone 320 g mezze maniche150 g mascarpone100 g prosciutto cotto (una fetta spessa)100 g noci50...

Shopping Basket