Loading

SPAGHETTI ALLA BOTTARGA

HomeBlogRicetteClassicheSPAGHETTI ALLA BOTTARGA

Il sabato è il giorno che vogliamo dedicare alle ricette classiche italiane. Sono i piatti della tradizione, le ricette delle nostre nonne, la pasta che profuma di casa.

Tempo di preparazione

15 min

Difficoltà

Facile

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

320 g spaghetti
100 g bottarga fresca
un limone
uno spicchio di aglio
prezzemolo q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.

Preparazione

Mentre cuocete i vostri spaghetti in una pentola di acqua salata bollente, sbucciate e tritate finemente la bottarga e grattugiate la buccia di un limone. Tenete il tutto da parte e nel frattempo riscaldate una padella antiaderente. Strofinate lo spicchio d’aglio sul fondo della padella, quindi aggiungete due cucchiai di olio extravergine di oliva e infine gli spaghetti al dente. Saltate gli spaghetti per farli insaporire, quindi unite qualche cucchiaio di acqua di cottura, il limone, la bottarga e amalgamate bene il tutto. Servite ben caldi, guarnendo il piatto con un pizzico di prezzemolo tritato.
Condividi su facebook
Facebook
Condividi su twitter
Twitter
Condividi su whatsapp
WhatsApp
Condividi su telegram
Telegram
Condividi su email
Email

I Commenti sono chiusi

LINGUINE AL BACCALÀ

Visualizzazioni di pagina: 456 Ingredienti per 4 persone 320 g linguine250 ml passata di pomodoro50 g olive nere10 capperi dissalatiuno spicchio di...

GNOCCHI ALLA ROMANA

Visualizzazioni di pagina: 453 Ingredienti per 4 persone 1 l di latte250 g semolino100 g Pecorino Romano100 g burro2 tuorliqualche foglia di...

SARDEGNA: MALLOREDDUS

Visualizzazioni di pagina: 427 Tra le declinazioni dei malloreddus, o gnocchetti sardi, originari del Campidano, si conta una grande varietà di formati...

LINGUINE ALLE CAPESANTE

Visualizzazioni di pagina: 150 Ingredienti per 4 persone Per la pasta:250 g di farina 003 tuorliun pizzico di sale Per il condimento:4...

SIMONE BREDA

Visualizzazioni di pagina: 472 Una gavetta iniziata nel 2009 all’Albereta di Gualtiero Marchesi quella che impegna Simone Breda, classe 1985, prima di...

Shopping Basket