Portate a bollore l’aglio fermentato in 400 ml di acqua e aspettate che il brodo così ricavato si riduca dell’80% circa. Frullate il caprino assieme a 50 ml di acqua e qualche goccia di limone. Nel frattempo sbollentate, raffreddate e strizzate il prezzemolo per poi frullarlo assieme all’olio di semi. Trasferite in una padella la riduzione di aglio e la salsa al caprino, unite lo spaghetto precedentemente cotto in acqua salata bollente e mantecate bene il tutto. Ultimate la preparazione con un giro di olio al prezzemolo e servite il piatto ancora ben caldo.