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Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:
300 g farina 00
3 uova
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Per il condimento:
200 g salmone affumicato
125 ml vino bianco
uno scalogno
finocchietto selvatico q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.