Visualizzazioni di pagina:
1.185
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:
300 g farina 00
3 uova
Per il ripieno:
450 g Parmigiano Reggiano
300 g lombo di maiale rosolato al burro
300 g Prosciutto crudo
300 g Mortadella Bologna DOP
3 uova
noce moscata q.b.
Per il brodo:
1 kg carne di manzo
1/2 gallina ruspante o 1/2 cappone
un sedano
una carota
una cipolla
sale q.b.