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Ingredienti per 4 persone
Per i testaroli:
600 g farina 0
500 ml acqua
sale q.b.
Per il pesto:
200 ml di olio extravergine d’oliva
100 g di basilico fresco
150 g di Parmigiano Reggiano
50 g di Pecorino
30 g di pinoli
due spicchi d’aglio
sale grosso q.b.