Frullate tutti gli ingredienti, quindi cuocete in acqua salata 200g di spaghetti di Gragnano. Mettete nello shacker gli ingredienti per la mantecatura e, una volta cotti, aggiungete gli spaghetti. Chiudete e shakerate energicamente. Disegnate al centro del piatto delle strisce con la salsa alle olive verdi. Adagiatevi sopra gli spaghetti mantecati e terminate il piatto con un cucchiaino di caviale e una spruzzata di Gin taggiasco.