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Ditalini alla birra scura, Parmigiano Reggiano 36 mesi vacche rosse, olio all’aneto e alga fritta
I Ditalini con birra scura, Parmigiano Reggiano 36 mesi vacche rosse, olio all’aneto e alga fritta sono un piatto davvero intrigante per la gestione delle note di amaro della birra con la sapidità del formaggio.
By Fiorello Bianchi
![](https://passione-pasta.it/wp-content/uploads/2022/06/TRA09FB.jpg)
Dove?
Alla Trattoria Contemporanea di Lomazzo (CO), dove lo chef Davide Marzullo propone un approccio giovane, aperto verso il mondo, che viaggia dalla Brianza all’Oriente.