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Fagottelli ripieni di carbonara
Una citazione la meritano, poi, le paste ripiene dalla sfoglia eterea e dal gusto intenso come i Fagottelli ripieni di carbonara, piatto simbolo del ristorante.
By Antonio Sgobba
Dove?
Al ristorante La Pergola di Roma, dove lo chef Heinz Beck propone una cucina di grande eleganza “in un luogo fiabesco sui tetti di Roma.”