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Fagottelli ripieni di carbonara
Una citazione la meritano, poi, le paste ripiene dalla sfoglia eterea e dal gusto intenso come i Fagottelli ripieni di carbonara, piatto simbolo del ristorante.
By Antonio Sgobba
![](https://passione-pasta.it/wp-content/uploads/2022/08/LAP11AS.jpg)
Dove?
Al ristorante La Pergola di Roma, dove lo chef Heinz Beck propone una cucina di grande eleganza “in un luogo fiabesco sui tetti di Roma.”