Visualizzazioni di pagina:
494
Rigatoni “Cavalieri” alla carbonara
La cucina di Nabil è da parecchio tempo una delle più interessanti di Roma, non solo per sua famosissima carbonara (per inciso, ancora una bomba a mano), ma anche per la sua capacità di leggere in chiave moderna ma sempre molto gourmand i grandi classici della cucina italiana e mediterranea.
By Roberto Bentivegna
![](https://passione-pasta.it/wp-content/uploads/2022/07/BAC03RB.jpg)
Dove?
Al ristorante Baccano di Roma, dove Nabil Hadj Hassen propone un menù che “è un inno alla golosità”.