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Lasagna di mare al verde
Un percorso degustativo di altissimo livello che trova i suoi apici nella Lasagna di mare, dove la geniale royale di plancton fa sentire le note iodate del mare pur in assenza di prodotti ittici.
By Carlo Nicolò
![lasagna di mare](https://passione-pasta.it/wp-content/uploads/2022/11/VIL16CN.jpeg.jpg)
Dove?
Al Ristorante Villa Feltrinelli di Gargnano (BS), dove lo chef Stefano Baiocco propone “una cucina aperta alla ricerca e al rischio, sostenibile e all’avanguardia, elegante e limpida con particolare attenzione al mondo vegetale.”