Francesca ha una mano felice, leggera e ben marcata. Svettano le linguine al burro di erbe e chiocciole, davvero un portento di gusto e persistenza.
By Alberto Cauzzi
Al ristorante Fattoria delle Torri di Modica (RG), dove Francesca e Carla Barone, figlie di Peppe Barone, propongono “una cucina che poggia le basi sulla storia e la tradizione di un grande ristorante, ma ne evolvono i contenuti con tanta energia positiva.“
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