Linguine al burro di erbe e chiocciole

Francesca ha una mano felice, leggera e ben marcata. Svettano le linguine al burro di erbe e chiocciole, davvero un portento di gusto e persistenza.

By Alberto Cauzzi

Dove?

Al ristorante Fattoria delle Torri di Modica (RG), dove Francesca e Carla Barone, figlie di Peppe Barone, propongono “una cucina che poggia le basi sulla storia e la tradizione di un grande ristorante, ma ne evolvono i contenuti con tanta energia positiva.“