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Mezze candele al ragout di faraona
Abbiamo preferito concludere il desinare, in alternativa al dessert, con un primo piatto di impronta rustica e succulenta, anche se esteticamente avulsa dal contesto: “Mezze candele al ragout di faraona” le cui tenerissime carni hanno appagato lautamente il palato.
By Alessandra Vittoria Pegrassi
![mezze candele al ragout](https://passione-pasta.it/wp-content/uploads/2022/11/CANDELE-CON-RAGOUT-DI-FARAONA_edited.jpg)
Dove?
All’Osteria del Borro di San Giustino Valdarno (FI), dove lo chef Andrea Campani propone la celebrazione in chiave moderna della cucina della Tradizione.