Prima di preparare questa ricetta abbiate cura di mettere le fave secche e i ceci a bagno in abbondante acqua fredda per almeno 12 ore assieme a un cucchiaino di bicarbonato e a una manciata di sale grosso.Scolate i legumi, sciacquate e trasferite in un tegame; coprite con acqua fredda e alloro e portate a bollore. Quindi tagliate la cipolla a dadini, scegliete il tenero dei finocchietti, lavate, tritate e unite il tutto ai ceci. Cuocete per un’ora e mezza a fuoco dolce, quindi regolate di sale e pepe e unite la pasta. Togliete dal fuoco quando questa avrà raggiunto il punto di cottura desiderato e, se vi piace, ultimate la preparazione con un’abbondante grattugiata di Pecorino.