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Paccherino Rustichella d’Abruzzo con salsa di stridoli, affumicato di yogurt e crudo di Bufala
Ingredienti per una porzione:
5 paccherini Rustichella d’Abruzzo
70 g salsa di stridoli
40 g di carpaccio di filetto di Bufala
35 g di yogurt bianco magro home-made
uno spicchio d’aglio
vinaigrette al balsamico q.b.
polvere di pomodori secchi e peperoni cruschi q.b.
sale, pepe, olio extravergine di oliva