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Ingredienti per 4 persone
Per la pasta sfoglia
500 g di farina 00
5 uova
RIPIENO
300 g lombo di maiale rosolato al burro
300 g Prosciutto crudo
300 g Mortadella
450 g Parmigiano Reggiano
3 uova
noce moscata q. b.
FONDUTA
100 g di Parmigiano Reggiano stagionato
150 g di panna liquida
1 foglia di alloro
brodo di carne