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Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:
200 g di farina 00
2 uova
Per il ripieno:
500 g di spinaci
250 g di ricotta
125 g di Parmigiano Reggiano
15 ml di olio extravergine di oliva
due uova
noce moscata q.b.
sale e pepe q.b.
Per la besciamella:
1 l di latte
100 g di farina 00
100 g di burro
noce moscata q.b.
sale e pepe q.b.