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Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:
350 g di farina semola di grano duro
125 ml di acqua
Per il condimento:
1 kg di vongole
50 g di bottarga
50 ml di vino bianco
due spicchi d’aglio
prezzemolo tritato q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
sale q.b.