Per prima cosa preparate le polpette: in una ciotola amalgamate la carne macinata con il Parmigiano Reggiano, il latte, la mollica di pane, l’uovo, la noce moscata e un po’ di sale e pepe. Quando il composto sarà omogeneo, staccate dei pezzetti dall’impasto per ottenere delle palline di circa 3 cm di diametro che andrete ad adagiare su un piatto. Passate alla preparazione del sugo: in un’ampia padella fate soffriggere lo spicchio d’aglio con due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Unite la passata e, quando questa inizia a sobbollire, le polpette. Lasciate cuocere per una ventina di minuti, mescolando molto delicatamente di tanto in tanto. Quando il sugo si sarà tirato abbastanza, aggiustate di sale e pepe, unite le foglie di basilico spezzettate e togliete dal fuoco. Mentre lessate gli spaghetti, rimuovete le polpette dal sugo. Quando la pasta sarà cotta dovrete infatti saltarla velocemente nella padella con il sugo di datterini e reincorporare le polpettine direttamente durante la fase di impiattamento. Ultimate il piatto con una grattugiata di Parmigiano Reggiano, due foglie di basilico e servite!