Per prima cosa essiccate il lievito: sbriciolate il lievito di birra su una teglia e infornate a 75° per circa un’ora, avendo cura di lasciare il forno leggermente aperto per permettere al vapore di fuoriuscire. Portate a bollore due pentole d’acqua: una non salata, l’altra poco salata. Mettete da parte la prima; nella seconda cuocete gli spaghetti e scolateli al dente. Mantecate gli spaghettoni in una padella di alluminio, con burro a fiocchetti e l’acqua bollente non salata. Quando saranno morbidi – ma non scotti – impiattate e infine sbriciolate il lievito essiccato sulla pasta.