Loading

SPAGHETTONE MANTECATO AL BURRO CON LIEVITO DI BIRRA, DI RICCARDO CAMANINI

HomeBlogRicetteSPAGHETTONE MANTECATO AL BURRO...

Tempo di preparazione

Difficoltà

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

320 g di spaghettoni di Gragnano

180 g di burro di panna centrifugata

lievito di birra fresco q.b.

Preparazione

Per prima cosa essiccate il lievito: sbriciolate il lievito di birra su una teglia e infornate a 75° per circa un’ora, avendo cura di lasciare il forno leggermente aperto per permettere al vapore di fuoriuscire. Portate a bollore due pentole d’acqua: una non salata, l’altra poco salata. Mettete da parte la prima; nella seconda cuocete gli spaghetti e scolateli al dente. Mantecate gli spaghettoni in una padella di alluminio, con burro a fiocchetti e l’acqua bollente non salata. Quando saranno morbidi – ma non scotti – impiattate e infine sbriciolate il lievito essiccato sulla pasta.
Condividi su facebook
Facebook
Condividi su twitter
Twitter
Condividi su whatsapp
WhatsApp
Condividi su telegram
Telegram
Condividi su email
Email

Lascia un Commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi marcati con * sono obbligatori.

PASTA E FAGIOLI

Visualizzazioni di pagina: 62 Ingredienti per 4 persone 300 g ditali rigati250 g fagioli borlotti secchi80 g speckuna cipollauna carotauna costa di...

MINESTRA DI PASTA MISTA

Visualizzazioni di pagina: 75 Ingredienti per 4 persone 500 g lenticchie rosse250 g pasta secca mista150 ml passata di pomodorouna carotamezza cipollauna...

PACCHERI AUTUNNALI

Visualizzazioni di pagina: 88 Ingredienti per 4 persone 350 g paccheri500 g ricotta300 g zucca4 salsicceun rametto di timoParmigiano Reggiano q.b.olio extravergine...

MACCHERONI AL SUGO RICCO

Visualizzazioni di pagina: 54 Ingredienti per 4 persone 400 g maccheroni1 l passata di pomodoro200 g carne macinata di manzo2 costine di...

MEZZE MANICHE CON ASPARAGI

Visualizzazioni di pagina: 50 Ingredienti per 4 persone 320 g mezze maniche300 g asparagi3 uova20 g Pecorino Romanouno spicchio di aglioolio extravergine...

Shopping Basket