Visualizzazioni di pagina:
1.098
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta
300 g di farina 00
3 uova
Per il ragù
300 g di polpa di manzo (cartella/pancia/fesone di spalla/fusello) macinata grossa
300 g di passata di pomodoro
150 g di pancetta di maiale
50 g di carota gialla
50 g di costa di sedano
50 g di cipolla
mezzo bicchiere di vino
un bicchiere di latte intero
brodo q.b.
Parmigiano Reggiano q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
sale e pepe q.b.