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Spaghetto con vongole, finocchietto, pinoli e aglio nero
“Quattro elementi che si equilibrano in modo perfetto; il piatto risulta lussurioso, con una concentrazione gustativa sconosciuta al Salomone di qualche anno fa” by Giovanni Gagliardi.
Dove?
Al Ristorante Re Santi e Leoni, qui lo chef Luigi Salomone propone una cucina in crescita, di grande equilibrio e centralità gustativa.