Spaghetto con vongole, finocchietto, pinoli e aglio nero

“Quattro elementi che si equilibrano in modo perfetto; il piatto risulta lussurioso, con una concentrazione gustativa sconosciuta al Salomone di qualche anno fa” by Giovanni Gagliardi.

Dove?

Al Ristorante Re Santi e Leoni, qui lo chef Luigi Salomone propone una cucina in crescita, di grande equilibrio e centralità gustativa.